Zaczęło się od chleba, który był niewypałem. – Pracowałem wtedy w restauracji Kolumna Park, w kuchni darka Kuźniaka. To miał być prosty chleb foremkowy, na zakwasie i pełnoziarnistej mące. Wyhodowałem zakwas, zrobiłem ciasto, włożyłem chleb do piekarnika. gdy go wyjąłem, był piękny, rumiany i wyrośnięty. Ale gdy go przekroiłem okazało się, że w środku jest tylko jedna wielka komora powietrza i warstwa zakalca. Zupełna klapa – wspomina Mateusz. To było sześć […]

W genach nieustannie zachodzą zmiany. Te gwałtowne i chaotyczne powodują, że rozwój komórek nie jest stabilny. Kiedy takie zmiany zachodzą w 21 chromosomie, konsekwencją jest trisomia, potocznie zwana zespołem Downa. Kobas Laksa unika potocznych skojarzeń dla wyjaśnienia tego, co wydarzyło się w jego życiu. Jonatan – jego syn – urodził się z trisomią, co wymaga od jego taty i mamy, Oli, szczególnej opieki. Trudno […]

Parenthood is improvisation. None of us really knows what we’re doing. This is the great dark secret that we fathers and mothers hope to keep hidden from our children for as long as possible. So when challenges arise, it helps to be practiced in the fine art of Looking Like You Know What You Are Doing. When you […]

A while ago, an acquaintance told me a story about an artist who couldn’t leave his apartment to get art supplies because he was taking care of a small child. This temporary immobilization forced him to take up collage − a technique that does not require much space and transforms whatever we have within reach into a vessel of creation. This change ended […]

It all looks a bit like The Truman Show. Like yet another tourist attraction. Watching the traffic, you get the impression of a somewhat chaotic but well-directed performance. There are about five hundred small battery-powered cars and buses here. They drive silently along the narrow streets, delivering goods and shuttling tourists and locals around town. They work, […]

Jeffrey Bowman, obserwator i kurator współczesnej kultury outdoorowej po raz kolejny zaprasza w fascynującą podróż w głąb dzikiej natury. Tym razem przedstawia indywidualistów, którzy eksplorują świat w odpowiedzialny sposób. The New Outsiders celebruje kreatywność na świeżym powietrzu, pokazując profile ekstremalnych poszukiwaczy przygód, ekspertów od outdoorowych aktywności i przedsiębiorców, dbających o zrównoważony rozwój i odpowiedzialność społeczną. Sercem książki są postacie wyprzedzające swoje czasy, szukające rozwiązań na ochronę środowiska.  […]

„Nie ma złej pogody, są tylko złe ubrania” mówią nasi skandynawscy przyjaciele, posyłając swoje dzieci do całorocznych leśnych przedszkoli, jeżdżąc zimą na rowerach, czy robiąc sobie w trakcie dnia przerwy w pracy, by spędzić trochę czasu na łonie natury. Friluftsliv to termin stworzony przez Henrika Ibsena, będący w wolnym angielskim tłumaczeniu zlepkiem słów „free-air-life” i idealnym neologizmem określającym skandynawski sposób życia. W krajach, w których pogoda może wyłączać ludzi […]

Każdy, kto choć raz przekopywał internet w poszukiwaniu „mądrych zabawek dla dzieci”, wie, jak ciężkie to zadanie. Łatwo się zgubić w gąszczu funkcji, materiałów, kolorów i efektów dźwiękowych, szczególnie jeśli gdzieś po drodze zadasz sobie trudne pytanie: „Czy moje dziecko naprawdę tego potrzebuje?”. Znamy zarówno ten ból, jak i, niestety, ból zabawek bezlitośnie ciśniętych w kąt po krótkim tête-à-tête (a może ich miejsce zawsze […]